Aquí tenim el clàssic de la maionesa casolana!
És un recepta que me la va ensenyar el meu pare, bàsicament perquè no l'hagués de fer ell, el diumenge de pollastres a l'ast. Digueu-li tonto (amb tot l'amor del món de filla a pare).
Ingredients
-Oli d'oliva.
-Vinagre (de vi) No de modena ni coses d'aquestes. I si no unes gotetes de llimona.
-1 ou.
-Pessic de sal.
-Un parell d'allets (opcional).
Preparació.
Abans de res, un punt important és el de l'oli d'oliva. Quin tipus d'oli d'oliva? Doncs el que no sigui ni extra, ni verge, ni extra-verge... és a dir el senzill, el bàsic. I puc fer maionesa amb oli de girasol? Sí, i tant, para gustos los colores que diuen, però jo la prefereixo amb oli d'oliva.
Llavors, quanta quantitat d'oli? A més oli, més espessa ens quedarà. Llavors, per saber la quantitat, jo sempre utilitzo el pot que ve amb la batedora (túrmix), i hi poso oli d'oliva fins a la meitat del recipient. Afegeixo l'ou, el pessic de sal, unes gotetes de vinagre de vi (vermell o blanc? jo sempre amb el primer, és el que tinc perquè m'encanta). Quantes? Doncs un parell o tres. Si no tenim el vinagre doncs llimona. I l'all trossejat que és opcional.
Ja tenim tots els ingredients dins del recipient, i ara ve el moment crític, quant posem el túrmix i desitgem que no se'ns talli. Com ho hem de fer?? Doncs respiracions profundes i endevant. El truc és... posar el túrmix al fons del recipient i no moure'l fins al cap de 30 segons, que els compten (això em deia el meu pare i funciona), llavors sense parar la batedora l'aixaquem lentament i quan el so/soroll canvia llavors ja està, ja podem anar amunt i avall amb la batedora sense por a que la maionesa es talli :)
Un cop està tot ben mescladet tastem si està bé de sal, i si no n'hi afegim i de nou mesclem amb el túrmix.
Després d'això ja tenim aquesta salsa llesta per menjar amb unes bones patates, o pollastre, o hamburguesa... el que sigui
Bon profit
És un recepta que me la va ensenyar el meu pare, bàsicament perquè no l'hagués de fer ell, el diumenge de pollastres a l'ast. Digueu-li tonto (amb tot l'amor del món de filla a pare).
Ingredients
-Oli d'oliva.
-Vinagre (de vi) No de modena ni coses d'aquestes. I si no unes gotetes de llimona.
-1 ou.
-Pessic de sal.
-Un parell d'allets (opcional).
Preparació.
Abans de res, un punt important és el de l'oli d'oliva. Quin tipus d'oli d'oliva? Doncs el que no sigui ni extra, ni verge, ni extra-verge... és a dir el senzill, el bàsic. I puc fer maionesa amb oli de girasol? Sí, i tant, para gustos los colores que diuen, però jo la prefereixo amb oli d'oliva.
Llavors, quanta quantitat d'oli? A més oli, més espessa ens quedarà. Llavors, per saber la quantitat, jo sempre utilitzo el pot que ve amb la batedora (túrmix), i hi poso oli d'oliva fins a la meitat del recipient. Afegeixo l'ou, el pessic de sal, unes gotetes de vinagre de vi (vermell o blanc? jo sempre amb el primer, és el que tinc perquè m'encanta). Quantes? Doncs un parell o tres. Si no tenim el vinagre doncs llimona. I l'all trossejat que és opcional.
Ja tenim tots els ingredients dins del recipient, i ara ve el moment crític, quant posem el túrmix i desitgem que no se'ns talli. Com ho hem de fer?? Doncs respiracions profundes i endevant. El truc és... posar el túrmix al fons del recipient i no moure'l fins al cap de 30 segons, que els compten (això em deia el meu pare i funciona), llavors sense parar la batedora l'aixaquem lentament i quan el so/soroll canvia llavors ja està, ja podem anar amunt i avall amb la batedora sense por a que la maionesa es talli :)
Un cop està tot ben mescladet tastem si està bé de sal, i si no n'hi afegim i de nou mesclem amb el túrmix.
Després d'això ja tenim aquesta salsa llesta per menjar amb unes bones patates, o pollastre, o hamburguesa... el que sigui
Bon profit
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada