Paté de verat fumat

Benvinguts de nou :)

Avui us presento una recepta ben senzilla i ben bona: paté de verat.
La recepta l'he extret d'un llibre de receptes anglès que és diu MasterChef Cookery Course. (regal de Sant Jordi).

Ingredients
-3 filets de verat fumat.
-300gr de formatge cremós (tipus Philadelphia)
-Suc d'una llimona.
-Dues cullarades de iogurt grec.
-Pebre negre.

Preparació.
Començarem per fer el verat a bocins, amb les nostre pròpies mans.
Un cop ben esmiculat el passarem per la batedora, quedant així una massa.
Seguidament, hi afegirem el formatge i tornarem a batre.
Quan ja tenim el verat i el formatge mesclat, començarem a afegir el suc de la llimona. No l'afegirem tot de cop, ja que en aquest punt la llimona va al gust del consumidor, per tant, l'anirem afegint en petites dosis, barrajarem, tastarem i rectificarem si fa falta. En el meu cas jo he deixat part del suc de la llimona.
En aquest punt ja només en queda posar el iogurt i el pebre, ho barregem i a menjar!!!

Veieu, és una recepta ben senzilla :)


Bon profit!

Melindros

Ohhh que bons que són els melindros!!!
El meu germà de petit sempre en menjava i jo els aburria.

Però quan vaig començar  fer tiramisú, em vaig tornar a rencociliar amb ells, i més encara quan fa poc havia de fer un tiramisú per una festa d'aniversari, i no trobava melindros a prop de casa (visc a Londres). Total, que vaig decidir fer-los per mi mateixa.

La recepta la vaig extreure del blog Cuina per llaminers (esplèndid).

Ingredients
-6 ous.
-150g de sucre.
-150g de farina.
-1 cullerada de llevat en pols (Royal o baking powder).
-Sucre llustre.

(les mesures són perquè en sortin uns 60, si en voleu més o menys ja serà qüestió de multiplicar o dividir)


Preparació.
Separem les clares dels rovells. Agafem els rovells amb el sucre i ho batem, fins que quedi una massa espessa. A aquesta barreja hi afegim la farina tamisada, remenant remenant pequè quedi tot ben mesclat.  Seguidament, batem les clares a punt de neu, i les adherim a la barreja anterior, fent-ho suament.

Col·loquem aquesta massa dins de la màniga pastissera (en podeu trobar d'un sol ús, van molt bé) amb broquet llis. A sobre la safata hi posen paper de forn, o l'untarem amb mantega i farina (us recomano la primera opció, per mi és més ràpida). Fem tires amb la màniga i a coure al forn durant 10 minuts a 200º.

IMPORTANT: les tires de la massa feu-les que hi hagi espai entre elles, perquè la massa creix i es poden unir els potencials melindros entre ells, tot i que si això passa estan igual de bons.

Un cop fora dels forn, hi afegim els sucre llustre.






Què us ha semblat? Més fàcil, impossibleee, oi?

Bon profit