Plàtan amb xocolata

Avuiii una delícia pels golafres!!!

XOCOLATA amb plàtaaan!!!

Ingredients:
1 plàtan
1/2 d’una rajola de xocolata per desfer
Trosset de mantega


El que començarem a fer serà desfer la xocolata. Per fer això necessitarem dues olles de mides diferents, per posar una dins de l’altre i fer el bany Maria. És a dir, a l’olla més grossa hi posarem aigua, i l’olla petita dins, aquí serà on hi posarem la xocolata i la mantega. Aquin foc? Jo ho faig a foc mig.

A l’hora de desfer la xocolata hem de ser MOLT conscients, que la xocolata no pot bullir, perquè si bull és una senyal que s’ha cremat. A la vegada, també us recomano que mentre es vagi desfent, acompanyem a la xocolata amb una pala de fusta i l’anem removent en cercles i sempre en el mateix sentit o direcció.
Un cop la xocolata estigui desfeta només hem de pelar el plàtan i abocar-la per sobre. DELICIÓS!!!

Observacions: Si no us agrada la xocolata negra i és la que teniu per desfer, simplement  hem d’afegir llet a la xocolata mentre l'estem desfent al bany maria. Ja veureu que el resultat serà xocolata amb llet.

Bon profit!!  :D

Mousse de xocolata

Xocolata, xocolata i xocolata, ben deliciosa ella.

Doncs avui us presento una mousse de xocolata negra (si no us agrada més avall us dic un truc perquè sigui amb llet, i és ben senzill). La recepta l'he extret de l'Eva Arguiñano.

Ingredients
-175g de xocolata negra.
-30g de mantega.
-80g de sucre.
-4 ous.
-Llet, si voleu la xocolata més suau.

Preparació.

Desfem la xocolata al bany Maria.
Però què és el bany Maria? D'acord, de forma senzilla, el bany Maria és una tècnica culinària, la qual consisteix en posar una olla amb aigua, i dins d'aquesta una altra olla més petita (evidenment) i a dins el que ens interessi. En aquest cas la xocolata.

Llavors, com he dit, posem la xocolata a desfer-se al bany Maria, el foc a de ser lent, es tarda més però així ens assegurem que l'aigua que hi ha al primer recipient no bull i per tant no esquitxa la xocolata. En aquest punt afegirem la mantega, i anirem removent la xocolata i la mantega amb una espàtula de fusta i sempre
en la mateixa direcció.

Important: la xocolata NO POT BULLIR, si ho fa la xocolata tindrà gust a cremat.